説明
◎開催中に達成率が100%になっても、在庫がある場合は購入可能です。
◎在庫が0になった時点で期間終了前でも販売終了となります。
◎商品(返礼品)の発送は、プロジェクト終了後、数日以内になります。商品の発送日については、決定しだいメールでお知らせします。
【配送について】
配送は、沖縄・北海道・離島を除く日本国内に限ります。
配送料は代金に含まれています。
リターン (返礼品) は２種類。ステーキ、すき焼き用にカットした高級部位。
サーロインステーキ＋ヒレステーキ・・・¥18,000(税別)
サーロインステーキ＋すき焼き用肉・・・¥15,000(税別)
※画像はイメージです。パッケージや飾りつけは含まれません。品物は冷凍でお届けします。
今回に限り、「自家製 和風たれ」をプレゼント！
高級黒毛和牛、太田牛とは?
太田牛の特徴
太田牛とは神戸ビーフの生産地で知られる兵庫県に所在する「太田牧場」で育てた国産黒毛和牛です。
特に加工していて感じるのが「融点の低さ」です。融点の低さは和牛の特徴で、肉のやわらかさやコクに関係があるといわれます。とりわけ融点が低いと感じる肉で、やわらかくおいしいです。
また、神戸ビーフと同じ牧場、つまり水源、飼料、製造する人も同じという環境で育てられています。そのため、神戸ビーフに決して劣らない品質の牛肉を提供することができます。
太田牛の育て方
太田牛は神戸ビーフと同じ牧場(太田牧場)でていねいに育てあげた黒毛和牛です。
こんなところにこだわりがあります。
ストレスのない環境
人里はなれた小高い山ならではの自然豊かな環境とスタッフのきめ細やかなケアで、ストレスをためずに育てています。さらに、牛舎は常に清潔にするために牛舎の天井には何台もの大型扇風機を設置するなど、きめ細かい育成環境を整備しています。
独自の配合飼料
長年の肥育経験の中で培われた独自の配合飼料「太田ブレンド」を使って牛を育てます。
但馬牛の繁殖から肥育にいたるまで独自のオリジナル配合飼料で一貫して飼育管理します。
個体別に向き合う
牛の状態は一頭一頭異なります。それらをより良い牛に肥育したい、という一途な思いで一頭一頭と向き合いながら育成します。
様々な受賞歴
2022年の第342回・第343回神戸ビーフ共励会において連続で最優秀賞を獲得したり、その他兵庫県畜産共進会でも雄雌ともに最優秀賞、第２回THE KOBE BEEF FESTAで名誉賞を獲得したりと、品質については十分に保証されたものです。
行き場を失った理由
そんな最高の太田牛ですが、今回の新型コロナウイルスの影響により、太田牛の販売先であった「高級ホテル」、「高級鉄板焼き店」といったお店が軒並み休業に追い込まれました。そのため、比較的販売しやすいバラ肉やロース肉といった部位は焼肉店などに販売することができるものの、和牛の一番おいしい部分であるヒレやサーロインなどのステーキ部位が残ってしまっている状態です。
最高においしい肉だけが残ってしまうことは、SDGsの観点からも大問題だと考えます。
当社では、このような素晴らしい肉をみなさまにお届けすることで、牧場を手助けしつつも、SDGsに貢献していきたいと考えています。
こんなに安くできるわけ
まとめ買い・まとめ仕込み
今回はクラウドファンディングの仕組みを用いて、半頭単位でまとめ買いします。まとめて買って注文分をまとめ、保管などの手間を省いて仕込むことができるため、安く提供することができます。
販売手数料ゼロ
一般的にクラウドファンディングサイトを経由して購入者を募集する場合、販売手数料が20％程度かかります。今回のクラウドファンディングは当社で実施するため手数料が発生しません。逆を言うと、単純計算で２割もお安く提供できるということになります。
ロスの確率もゼロ
これまでの肉の販売ルートは、商社や小売店が販売数を予測して仕入れるという形態でした。この形態ですと、どうしても売れ残った商品を安く売るか、もしくはロスになってしまいます。その見込み分だけ販売価格を高くする必要がありました。今回の取り組みでは先に注文数を確保してから仕入れますので、このようなロスが発生しません。その分だけ最初からお安く提供できるわけです。
このような仕組みは、日本の肉業界では当社が初めてであると自負しています。その分だけみなさまに最高品質の黒毛和牛を安くお届けできるのです。
通常販売ルート
クラウドファンディングの販売ルート
おすすめの調理法
焼く前の準備
冷蔵庫にて６時間ほど解凍してください。
焼き方
できれば炭火と網焼きにてお召し上がりいただきたいですが、フライパンやプレートでもおいしく焼けます。焼きすぎに注意です。
サーロインステーキの食べ方
付け合わせとしてにんにくを焼き、弊社のハンバーグ・ステーキソースをつけだれとして食べるとおいしいです。その他、わさびと粗塩にもよく合います。
ヒレステーキの食べ方
ヒレはミディアムレアがお勧めです。牛肉の中でも一番高額な部位であり柔らかい部位です。きめ細やかなサシでさっぱりといただけます。
すき焼き肉の食べ方・1
すき焼き肉はすき焼きで召し上がるのが最適です。
すき焼き肉の食べ方・2
塩コショウをふってサッと焼いていただきハンバーグ・ステーキソースをつけだれとして食べても美味しいです。
（生産部長 成田）
和牛を見続けて50年以上
一般的に言われてる 日本三大和牛の他に、国内では銘柄牛と言われてる物を吟味し続けてまいりましたが、これらに引けを取らない品質の物は確かにあります。
その中でも群を抜いて 美味しく、安全で安定した品質の和牛に出会いました。それが「太田牛」です。
・・・やはり和牛は、血統、水、飼料、そして育てる人、人間力が ものを言うんですね。
「世界に誇れる日本の和牛」といったのは、日本人にしか出来ない、これらの要素が備わっているからだと思います。
(株式会社クラショウ代表取締役 倉持 潤)
